Lihtne gluteenivaba purukook magusa-armastajale. Nimetatud jahud võib asendada oma lemmikutega või kasutada valmis jahusegu. Kohupiimatoru asemel võib kasutada ainult hapukoort suuremas koguses. Samuti võib marjad asendada kõige muu meelepärasega.
Põhi:
200g võid
45g mandlijahu
25g kookosjahu
110g riisijahu
80g maisijahu
30g schäri gluteenivaba jahusegu
70g suhkrut
1 munakollane
Kogus: 25×40 cm ahjupannile
Täidis:
2 muna
1 munavalge
0.5 kakao kohupiimatoru
200g maitsestamata kohupiima
200g vanillimaitselist kohupiima
100ml hapukoort
10g kookospalmi suhkrut
200g (külmutatud) kirsse
100g (külmutatud) marjasegu
Põhja jaoks mudi kausis ühtlaseks või, suhkur, kookosjahu, schäri jahu ning maisijahu, 90 g riisijahust ning 25 g mandlijahust. Jaga saadud segu mõtteliselt kolmeks ning tõsta 1/3 eraldi. Suuremale osale lisa ülejäänud osa mandlijahust (20 g) ning munakollane. Näpi taigen ühtlaseks ning kata sellega küpsetusplaadi põhi. Vahusta kausis munad, kookospalmi suhkur, kohupiimad ning hapukoor. Vala saadud segu pannile. Kata koogi pind marjadega. Pöördu tagasi viimase taignakolmandiku juurde. Lisa ülejäänud osa riisijahust (20 g), et saavutada purusem konsistents. Laota puru koogile
Küpseta 180 kraadi juures 25-35 min vastavalt oma ahju võimekusele.
Lisa kommentaar