Rubriik: Jutustamine
-
Mis on gluteen? Gluteen on teravilja valk, mida leidub peamiselt nisus, kuid seda esineb ka teistes teraviljades. Tegemist on liitvalguga, mis tähendab seda, et gluteen koosneb mitmetest erinevatest teraviljas esinevatest valkudest, mis on oma olemuselt sarnased. (Biesiekierski, 2017) Kus gluteeni kasutatakse? Gluteen on taigna kvaliteedi parandaja, mis aitab tagada erinevate soolaste ja magusate küpsetiste hea…
-
Tere! Olen Helena ning alustasin oma 2026. aastat ettevõtte loomisega. Minu eesmärk on laiendada gluteenivabade toodete valikut Eestis, sest kuigi enamik toidupoode pakub oma sortimendis ka gluteenivabu tooteid, on erinevate alternatiivide valik kesine.